Czy warto kupić destylator?

Produkcja alkoholu to dość skomplikowany proces, ale dzięki nowoczesnym destylatorom również osoby bez dużego doświadczenia powinny sobie z tym poradzić. Domowa produkcja podlega w Polsce jeszcze prawnym ograniczeniom, jednak posiadając własny sprzęt oraz stosowne zgody, można w pełni kontrolować jakość produkowanych trunków.

Jaki sprzęt będzie potrzebny do robienia alkoholu?

Dawniej alkohole produkowało się na alembikach, ale dzisiaj taka aparatura jest już mało praktyczna. Nowoczesne destylatory, dostępne m.in. w ofercie dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-54, są dużo prostsze w obsłudze i nie wymagają tak czasochłonnej, skomplikowanej konserwacji, w dodatku często posiadają dwa systemy odbioru. Co to dokładnie oznacza?

Destylator z pojedynczym systemem odbioru może produkować albo czysty spirytus, albo destylaty smakowe, natomiast aparatura z dwoma systemami jest bardziej uniwersalna – na kolumnie rektyfikacyjnej LM+OVM lub LM+OLM można zrobić nie tylko mocny bimber, ale i śliwowicę czy whisky, a potstille tego typu nadają się zarówno do alkoholi smakowych, jak i robienia mocnego 90% bimbru. Więcej o takich rozwiązaniach na: dobrydestylator.pl.

Czy koniecznie trzeba inwestować w profesjonalny destylator?

Aparaturę do alkoholu da się zrobić samodzielnie, ale raczej nie będzie to sprzęt wysokiej jakości. Chałupnicze destylatory pracują z niską wydajnością i wytwarzają destylaty o dość kiepskim smaku, dlatego dużo bardziej opłaca się zakup profesjonalnie wykonanego destylatora, np. dobrydestylator.pl/kolumna-klasyczna-fi-54. Do zakupu destylatora nie jest potrzebne zezwolenie – taki sprzęt może mieć w domu każdy.

Jeśli zaś chodzi o samą produkcję, to bez pozwoleń wolno produkować alkohole lekkie (piwo, wino) oraz przerabiać zakupiony legalnie alkohol etylowy. Samodzielne wytwarzanie spirytusu wymaga licencji – przepisy w tym względzie stale się zmieniają, więc warto to regularnie sprawdzać. Na własnym destylatorze można eksperymentować z przeróżnymi trunkami, używając dowolnych surowców i dodatków poprawiających smak.

Jak wygląda obsługa destylatora?

Produkcja na współczesnych destylatorach jest prostsza do opanowania, choć oczywiście wymaga od użytkownika pewnej dyscypliny i uważnego obserwowania przebiegu destylacji. Po przygotowaniu nastawu trzeba rozgrzać kocioł destylatora i ustawić pożądaną moc grzania, a kolejnym ważnym krokiem jest umiejętne cięcie frakcji (tj. zbieranie urobku do osobnych butelek, żeby się nie mieszały) – dlatego że nie cały uzyskany destylat ma jednakową jakość i nadaje się do spożycia. Po zakończonej pracy sprzęt warto przepłukać, natomiast dokładne czyszczenie sprzętu powinno się przeprowadzać co kilka bądź kilkanaście destylacji.